[프랑스 파리] 에스카르고 _ 달팽이 요리 프랑스 대표 미식 경험

 

프랑스 파리에서 즐길 수 있는

달팽이 요리는 프랑스 요리의 대표적인 미식 경험 중 하나로,

흔히 에스카르고라고 불립니다.

 

이는 달팽이를 주요 재료로 한 요리로,

파리뿐만 아니라 프랑스 전역에서 사랑받는 전통 요리입니다.

 

달팽이 6마리

 

 

달팽이 요리가 유명한 건 알았지만

ㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 메뉴판에

달팽이 6마리라고

너무 직관적으로 적혀있어서

아무래도 낯선 식재료다 보니..

망설이게 되었어요

그치만 도전!

 

 

와인과 곁들인 에스카르고

 

 

저는 와인 한 잔을 곁들였어요.

파리에서 에스카르고를 맛보는 것은

독특한 경험이니까

절대 놓칠 수 없죠 🐌🍷

 

 

에스카르고

 

 

에스카르고 부르기뇽(Escargot à la Bourguignonne)

가장 유명한 조리법으로,

달팽이를 버터, 마늘, 파슬리로 만든

소스를 채워 껍질째 오븐에 구워냅니다.

 

달팽이 고기는 쫄깃하고 부드러웠고

마늘 버터 소스의

고소하고 향긋한 풍미가 있어서

생각보다 엄청 맛있게 먹었어요.

괜히 6조각 시켰나 후회가 될 정도 였으니..

 

 

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프랑스에서 에스카르고는

제공되는 장소와 요리의 퀄리티에 따라

가격이 천차만별이지만

일반 레스토랑의 경우 6개 세트가

10~20유로 정도,

고급 레스토랑에서는

15유로 이상 하는 것 같았어요.

 

 

에스카르고와 와인

 

 

함께 만찬을 즐겼던 동생은

버터향이 가득하기도 하고

식재료도 생소하다보니

음식이 취향에 안맞는다 했어요.

 

그래서 얼떨결에 모두 내꺼>_<💜

 

 

에스카르고

 

 

달팽이 요리인 에스카르고는

보통 함께 제공되는

바게트와 곁들여 먹는 경우가 많고,

소스에 빵을 찍어 먹기도 한답니당

 

 

에스카르고를 포기한 동생이

주문했던 스테이크 요리였는데

고기가 엄청 부드럽고 맛있었어요.

 

 

프랑스 파리 여행

 

 

에스카르고는 처음 접하는 사람들에게는

낯설게 느껴질 수 있지만

프랑스 여행 중 꼭 한 번은 도전해볼 만한

특별한 요리같아요.

 

저에게는 정말 맛있는 음식으로

기억이 될 것 같아 기쁩니다

ㅎㅎㅎ

심지어 예쁜 유럽, 파리 하늘을 보며

야외 테라스에서 먹는 식사 한끼가

또 마음을 설레게 하네요

😀

여행 조하